비타민 A의 효능과 비타민 A가 많은 음식

비타민 A는 지용성 성분으로 체내에서 쓰이고 남은 것들은

몸에 축적되고 배출되지 않습니다.

피부, 눈, 코 등의 점막의 상피세포가 잘 성장하고 발달할 수 있도록

정상적인 면역 반응 등에 작용하는 필수영양소입니다.

 

 

 

◐ 비타민A 효능

1) 어두운 곳에서 시각 적응

우리 눈은 어둠 속에서도 빛을 감지하기 위해

로돕신이라는 색소를 지속적으로 합성해야 합니다.

비타민 A는 이 로돕신을 구성하는 꼭 필요한 영양소입니다.

 

 

2) 피부 점막 형성과 기능 유지

비타민A는 피지선과 땀을 분비하는 한선에 작용합니다.

피부 표피층의 세포가 정상적인 주기로

각질을 생성하고 탈락시키는 작용을 돕습니다.

 

3) 상피세포의 성장과 발달

동물성 식품을 섭취해서 생성되는 비타민A 중 하나인 레티노산은

상피세포의 분화 및 성장을 촉진하는데 관여합니다.

 

 

 

 

◐비타민A 많은 음식

비타민 A는 동물성으로 섭취하느냐, 식물성으로 섭취하느냐에 따라

여러 가지 형태로 체내에 존재하게 됩니다.

동물성 식품으로는 간이나 생선, 달걀 등으로 비타민 A가 섭취 가능한데,

레티놀과 레티날, 레티노산이라는 레티노이드로 존재합니다.

식물성 식품으로는 시금치나 당근, 고구마, 김, 미역 등에는

알파카로틴, 베타카로틴, 베타크립토잔틴 등이 있습니다.

 

◐비타민A결핍증상과 과잉섭취

초기 증상으로 야맹증이 나타나고 실명의 위험도 있습니다.

눈, 피부 및 기타 조직이 건조해지고 손상되며 감염이 자주 발생하기도 하고

건성 피부, 각질층이 변화하여 피부가 까칠까칠해지는

각화증이 유발되기도 합니다.

또 철의 운반이 쉽게 이루어지지 않아 빈혈을 일으키기도 합니다.

 

 

과잉 섭취 시 나타나는 급성 증상은

뇌압이 높아지며 두통이나 구토입니다.

만성으로 넘어가면 피부와 뼈에

이상이 발생하는데 피부는 거칠어지고 가려우며

뼈는 통증이 있는 부기가 나타납니다.

유아의 경우 대천문이라고 부르는 이마뼈와 마루뼈가 만나는 곳이

부어오르고 졸음이 심해집니다.

 

 

 

 

◐비타민A와 영양제 궁합

 

비타민 A는 특히 루테인, 아스타잔틴등과 같이 섭취하면 눈 건강에

훨씬 도움이 됩니다.

그러나 종합비타민과는 같이 섭취하지 않는 것이 좋은데

지용성 비타민으로 과하면 체내에 쌓이기 때문입니다.

임산부 5000IU이하 섭취가 일반적이고

성인은 10000IU까지 가능합니다.

 

 

 

 

◐ 참고사항

식품 속에 존재하는 비타민 A는 흡수율이 낮다는 단점이 있습니다.

하지만 지방과 함께 먹으면 그 흡수율을 훨씬 높일 수 있는데

기름에 볶아 먹거나 올리브유를

살짝 뿌려 먹는 등의 방법을 활용할 수 있습니다.

 

 

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